Recette de Mme Carmen Miron, mère de Marie-France Miron.
«Même adulte, je fais un détour par chez ma mère quand elle fait ce plat réconfortant. J’ai mangé des cigares au chou un peu partout, mais rien n’égale ceux de maman.» Marie-France Miron
Recette de Mme Rachel Bergeron, mère de France Bergeron.
«Je voudrais rendre hommage à ma mère, décédée à l’âge de 52 ans, il y a 23 ans déjà. Je me souviens que, pendant les fêtes, les familles paternelle et maternelle se réunissaient chez nous. Ma mère préparait le repas pour tout ce monde, avec, entre autres, ses fameux pâtés à la viande dont mes oncles raffolaient.» France Bergeron
Recette de Mme Annette Gagnon, mère de Louise Levasseur.
«Le pâté au saumon faisait partie de la gamme de plats que maman nous offrait plus particulièrement le vendredi. Cette recette me réchauffe le coeur et l’âme, car elle me ramène chez moi, alors que je rentrais de l’école affamée et que je retrouvais maman affairée à cuisiner. Je puis dire aujourd’hui que son art était digne d’un chef. Ses repas étaient simples, mais délectables.» Louise Levasseur
3c.à thé = 1c.à tb. 4c.à tb. = 1/4 t. 16c.à tb. = 1 t. 2 t. = 1 chopine(mesure américaine) 2 1/2 t. = 1 chopine impériale (employée au Canada) 4 t. = 1pinte(mesure américaine) 5 t. = 1pinteimperiale(employée au Canada) 2c.à tb. = 1once fluide
10 g. = 1 c. à thé Beurre 25 g. = 1 c. tb. Beurre 50 g. = 2 c. tb. Beurre 100 g. = 4 c. tb. Beurre 25 g. = 1 1/2 c.tb. Sucre 150 g. = 9 c.tb.Sucre 200g. = 12 c. tb. Sucre 50 g. = 4 c. tb. Farine 90g. = 3 onces 100g. = 3 1/2 onces 120g. = 4 onces 125 g. = 4 1/2 onces 150g. = 5 onces 200g.= 7 onces 227g. = 8 onces 250g. = 9 onces 300g. = 2/3 livre 350g. = 3/4 livre 500g. = 1 livre 600g. = 1 1/4 livre 2 Kg. = 4 livres 5 ml. = 1 c.à thé 10 ml. = 2 c. à thé 15 ml. = 1 c. tb. 30 ml. = 2 c. tb. 45 ml. = 3 c. tb. 50 ml. = 1/4 tasse 60 ml. = 4 c. tb. 85 ml. = 6 c. tb 100 ml. = 6 1/2 c. tb. 125 ml. = 1/2 tasse 150 ml. = 10 c tb. 180 ml. = 2/3 tasse 250 ml. = 1 tasse 300 ml. = 1 1/4 tasse 375 ml. = 1 1/2 tasse 500 ml. = 2 tasses 1 L. = 4 tasses 1,5 L. = 6 tasses 4,5 L. = 1 gallon
