Conseils pratiques

7 façons d'utiliser le bac à glaçons

7 façons d'utiliser le bac à glaçons

  Photographe : Getty Images

Conseils pratiques

7 façons d'utiliser le bac à glaçons

Pratique, le bac à glaçons permet de congeler pestos, sauces et purées en petites quantités, sans rien gaspiller!

 

 

Pour la pâtisserie

  • Babeurre
  • Blanc d’œuf
  • Café filtre ou expresso
  • Jus de citron
  • Purée de dattes

 

Pour les smoothies

On congèle les jus de fruits, le yogourt ainsi que les purées de banane, de chou frisé (kale), d’avocat, de mangue et de fraise.

 

Pour les punchs, limonades et cocktails

On place des fleurs comestibles, des baies, des arilles de grenade ou un zeste d’agrume dans chacun des compartiments avant de verser de l’eau.

 

Ingrédients secrets pour les sauces

  • Beurre aux fines herbes
  • Beurre noisette
  • Beurre clarifié
  • Concentré de bouillon de légumes ou de poulet
  • Feuilles de céleri dans du jus de citron
  • Fond brun
  • Pesto
  • Thé vert

 

Pour les tout-petits

On prépare des purées de fruits, de légumes, de légumineuses, de poisson et de viande cuite.

 

Assaisonnements antigaspi

  • Ail haché
  • Fines herbes dans l’huile
  • Gingembre râpé
  • Lait de coco
  • Oignons caramélisés
  • Pâte de cari
  • Pâte de tomates
  • Vin et champagne

 

Des aliments en bouchées

  • Bouchées au fromage et au chocolat
  • Gelées de fruits
  • Minisucettes glacées
  • Pâte à biscuit

 

BON À SAVOIR

Chaque compartiment d’un bac standard correspond à environ 2 c. à tab (30 ml).

 

3 TRUCS À RETENIR

  • On utilise des bacs à glaçons différents pour les denrées sucrées et salées.
  • Pour les aliments qui tachent ou dont le goût est prononcé, on tapisse le fond du bac de pellicule plastique.
  • Dès que les denrées sont congelées, on les retire du bac pour les entreposer dans des sacs refermables ou des contenants hermétiques.

 

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