Conseils pratiques

10 fleurs comestibles à ajouter au menu

10 fleurs comestibles à ajouter au menu

  Photographe : Unsplash | Micheile Henderson

Conseils pratiques

10 fleurs comestibles à ajouter au menu

De nombreuses fleurs sont en théorie comestibles, mais encore faut-il savoir lesquelles... 

Et surtout s’assurer qu’elles n’ont pas été traitées avec des produits chimiques!

 

C’est pourquoi il est important de rechercher des fleurs qui sont vraiment reconnues comme étant comestibles.

 

fleurs comestibles

© Unsplash | Max Griss

 

 
Voici les 10 fleurs comestibles les plus populaires

 

 

Le bleuet

 

 

 

 

La calendule 

 

 

 

 

La camomille 

 

 

 

 

La capucine 

 

 

 

 

La ciboulette 

 

 

 

 

L'œillet d'Inde

 

 

 

 

La pensée

 

 

 

 

Le pois de senteur 

 

 

 

 

La rose 

 

 

 

 

La violette 

 

 

 

 

fleurs comestibles

© Unsplash | Hayley Maxwell

 
 
Où les trouver?

Si certaines épiceries offrent à l’occasion des barquettes de fleurs comestibles fraîches, il faut souvent plutôt se tourner vers des endroits plus spécialisés pour s’en procurer. On essaie donc les fruiteries, les épiceries fines ainsi que les marchés publics.

Une autre belle idée à plus long terme pour obtenir des fleurs comestibles: les miniserres et jardins d’intérieur. Ils proposent des semences de fleurs comestibles qu’on peut faire pousser chez soi en toute saison! Les pensées, entre autres, peuvent vivre très longtemps à l’intérieur et produire continuellement des fleurs.

 

Les fleurs comestibles séchées

S’il n’est pas possible de se procurer des fleurs comestibles fraîches, on peut toujours se tourner vers les fleurs séchées! Les fleurs de pois papillon, la lavande, l’hibiscus et les autres variétés destinées aux thés et aux tisanes peuvent également servir à garnir un plat.

 

Comment les apprêter

Habituellement, les fleurs comestibles sont surtout prisées pour leur côté décoratif plutôt que pour leur goût. On peut donc les voir comme une jolie garniture qui ajoute de la couleur et du raffinement à un cocktail, une salade, un bol de smoothie, un dessert ou n’importe quel plat que l’on veut rendre spécial! 

 

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