Salsa à la mangue
16 juil. 2006
Pour avoir un peu d'été dans notre assiette, peu importe la saison!
Le maïs est sur toutes les tablettes. Délicieux seul, on peut aussi intégrer notre blé d'Inde national à nos recettes, comme dans cette succulente salsa qui marie à merveille le goût acidulé de la tomate à celui plus sucré du maïs.
La touche de grenade amène fraicheur et texture à cette salsa polyvalente.
Traditionnellement, le maïs grillé mexicain – appelé «elote» – est préparé avec du cotija, un fromage frais friable et salé. Comme le cotija est difficile à trouver au Québec, voici une version avec du féta, dont la texture et la saveur sont assez similaires.
Une garniture tout en couleur pour garnir votre plat estival préféré.
Un plat coloré et savoureux qui se prépare en moins de 30 minutes.
