Tarte veloutée au chocolat et aux pacanes confites

Pour une version encore plus festive, on peut remplacer la vanille dans la garniture au chocolat par 1 à 2 c. à tab (15 à 30 ml) de liqueur fine au choix (Grand Marnier, Tia Maria, amaretto, etc.). La quantité de pacanes confites est suffisante pour couvrir la totalité de la tarte, si désiré. Sinon, elles sont délicieuses à croquer seules!

Parfait glacé aux carottes confites

De quoi surprendre vos invités!

Beignes au chocolat

Shortcakes aux fraises rôties

Ce dessert est une belle façon de cuisiner et de mettre en valeur les fraises de fin de saison (ou un peu défraîchies)

Pain marbré vanille et cacao, glaçage choco-noisettes

Rôtir les noisettes avant de les utiliser dans une recette permet de révéler toute leur saveur. 

Parfaits aux fraises et au fromage à la crème

Ingrédients 2 1/2 tasses (625 ml) de nouilles aux œufs moyennes ou larges 2 c. à soupe (30 ml) de beurre 1 échalote française hachée 1 gousse d’ail hachée 2 1/2 tasses (625 ml) de sauce béchamel (voir recette ci-dessous) 1 boîte (6 1/2 oz) de thon pâle en morceaux égoutté 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage Havarti râpé Sel et poivre au goût Ciboulette fraîche et aneth pour garnir Préparation Préchauffer le four à 350 ºF (175 ºC). Dans une grande casserole, cuire les nouilles à l’eau bouillante salée; les égoutter et réserver. Préparer la béchamel (voir ci-dessous). Dans une autre grande casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre. Y faire revenir les échalotes et l’ail. Saler et poivrer. Ajouter la béchamel. Ajouter le thon et les nouilles. Mettre la préparation dans un plat allant au four. Étendre le fromage sur le dessus de la préparation et mettre au four jusqu’à ce que le tout soit fondu et bien doré. Garnir d’aneth et de ciboulette. Pour la béchamel 2 c. à soupe (30 ml) de farine 4 c. à soupe (60 ml) de beurre 1 tasse (250 ml) de lait 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet 1 c. à soupe (15 ml) de ciboulette fraîche hachée finement Sel et poivre frais moulu Faire fondre le beurre dans une casserole. Incorporer la farine jusqu’à ce que le tout soit homogène. Ajouter le lait et à l’aide d’un fouet, mélanger jusqu’à épaississement. Ajouter le bouillon de poulet et la ciboulette. Saler et poivrer. Suggestion : Essayez avec un fromage à croûte fleurie comme un brie ou un camembert. Portions 4 Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 40 minutes

Brioches tressées à la cannelle et au Nutella®

Commandité par

Carrés au fromage à la lime

Ingrédients : Pâte • ¾ tasse de sucre • 1 tasse de farine • 2 c. à thé de poudre à pâte • pincée de sel • 1 carré de chocolat • 2c. à soupe de beurre • ½ tasse de lait • ½ c.à thé de vanille Ingrédients du dessus allant sur la pâte: • ½ tasse de cassonade • ½ tasse de sucre blanc • 4 c. à soupe de cacao • 1 tasse d’eau froide Méthode • Tamiser ensemble le sucre, la farine, la poudre à pâte et le sel. • Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble et ajouter au mélange précédent. • Ajouter le lait et la vanille au même mélange. • Verser dans un plat 9 X 9, beurré allant au four. • Mélanger ensemble les ingrédients du dessus sauf l’eau.Verser ensuite sur la pâte sans les mélanger à la pâte. • Verser ensuite l’eau froide. Cuire 40 minutes au four à 325oF Laisser reposer à la température de la pièce 1 heure. Servir froid mais pas glacé

Petits monstres poilus en guimauve

Carrés à la guimauve et au chocolat

Des Whippet, version carrés! La guimauve maison fait toute la différence et elle n’est pas si difficile à préparer.