Crevettes tikka grillées
Coup de pouce, juin 2011
Source Québec Amérique
Il est interdit de reproduire ou de diffuser ce contenu pour des fins autres que personnelles. Sur toutes les copies destinées à votre usage personnel, la mention suivante doit obligatoirement apparaître : Les Éditions Québec Amérique inc. Tous droits réservés. Toute reproduction publicitaire, commerciale ou publique de ce contenu est interdite sans l'autorisation écrite de :
- Compagnie
- Les Éditions Québec Amérique inc.
- Adresse
- 329, de la Commune Ouest,
- Extension de l'adresse
- 3e étage
- Localité
- Montréal
- (Québec)
- Pays
- Canada
- Postal Code
- H2Y 2E1
- Téléphone :
- (514) 499-3000
- Testées
- Portion(s) :
- 4
- Préparation :
- 10 min
- Cuisson :
- 4 min
- Mode de préparation :
- Barbecue
Ingrédients
- 1/4 t (60 ml) d’huile d’olive
- 2 c. à tab (30 ml) de jus de lime
- 2 c. à tab (30 ml) de gingembre frais, râpé
- 1 c. à tab (15 ml) de garam masala
- 1/2 c. à thé (2 ml) de flocons de piment fort
- 24 grosses crevettes, décortiquées et déveinées
Préparation
1. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger l’huile, le jus de lime, le gingembre, le garam masala et les flocons de piment. Mettre les crevettes dans un sac de plastique refermable (de type Ziploc) et y verser la marinade. Fermer le sac et le retourner pour bien enrober les crevettes. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 15 minutes.
2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée. Retirer les crevettes du sac et les enfiler sur des brochettes de bois préalablement trempées dans l’eau. Mettre les brochettes sur la grille huilée du barbecue. Fermer le couvercle et cuire de 4 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu'elles soient rosées (les retourner à la mi-cuisson).
Accompagner d’une sauce au yogourt, à la mangue et à la menthe.
