Pizza au bacon, saucisse et pepperoni

Pizza au bacon, saucisse et pepperoni Photographe : Tango Photographie Auteur : Coup de Pouce

3 lbs de viande hachée 3 gros oignons 2 poireaux 5 gousses d’ail écrasées ½ pied de céleri 2 gros piments 1 c. à thé de sel de céleri 1 c. à thé de sauce Worcestershire 1 c. à thé de sel d’oignon 1 c. à thé de piment broyé 1 c. à thé d’assaisonnement à l’italienne 1/8 de tasse de sirop d’érable 2 à 5 gouttes de Tabasco 2 feuilles de Laurier 1/8 c. à thé de poivre rouge Persil, ciboulette, oregano, thym, sarriette au goût 1 grosse boîte de tomates rondes 1 boîte 24 onces de jus de tomate 16 onces de Ketchup Heinz ½ bouteille de sauce Chili 2 petites boîtes de pâte de tomate ½ boîte de bouillon de bœuf concentré 1 c. à table de bouillon de bœuf Préparation : Faire cuire la viande. Ajouter oignons, poireaux, piments, ciboulette, persil, ail. Mélanger et laisser mijoter. Ajouter les assaisonnements. Ajouter tomates, jus de tomate, etc. Cuire environ 5 heures. Brasser souvent.

  • Préparation 10 minutes
  • Cuisson 30 minutes
  • Portion(s) 8 portions
  • Crédits : Coup de pouce, octobre 2015

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza ( recette ici )
  • 1/2 tasse de sauce à pizza ( recette ici )
  • 4 oz de chair de saucisses italiennes douces ou forte, cuite
  • 2 oz de pepperonis en tranches très fines
  • 1 1/2 tasse de mozzarella râpé
  • 3 tranches de bacon cuit, coupées en lanières
  • 2 cuillères à table de persil frais haché
  • 1 cuillère à thé de thym frais , haché
  • 1 cuillère à thé de ciboulette fraîche hachée

Préparation

1. Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à pizza, avec les mains ou un rouleau à pâte, en un rectangle d'environ 15 po x 10 po (38 cm x 25 cm). Déposer l'abaisse sur une plaque à pizza huilée et étendre la sauce à pizza. Parsemer de la chair de saucisse, du pepperoni et du mozzarella. Garnir du bacon. Cuire au four préchauffé à 500 °F (260 °C) de 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le dessous de la croûte soit bien doré. Garnir la pizza du persil, du thym et de la ciboulette.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION: cal. 300; prot. 14 g; m.g. 15 g (6 g sat); chol. 40 mg; gluc. 27 g; fibres 1 g; sodium 700 mg.
Partage X
Plats principaux

Pizza au bacon, saucisse et pepperoni

Se connecter

S'inscrire