Homards grillés à l'ail et au parmesan Homards grillés à l'ail et au parmesan

  Photographe : Tango Photographie Source : Coup de pouce, juin 2016

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 5 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 2 cuillères à table d' huile d'olive
  • 2 cuillères à thé de mélange d'épices Old Bay maison (voir la recette) ou du commerce
  • 2 gros homards cuits et coupés en deux sur la longueur
  • 2 cuillères à table de chapelure panko
  • 2 cuillères à table de parmesan râpé
  • 2 cuillères à table de beurre fondu
  • 2 cuillères à table de persil italien haché

Préparation

1. Dans un petit bol, mélanger 1 gousse d'ail, l'huile et le mélange d'épices Old Bay. Badigeonner le côté coupé des homards de ce mélange. Réserver.

2. Dans un autre petit bol, mélanger la chapelure, le parmesan, le beurre, le persil et le reste de l'ail. Réserver.

3. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les homards sur la grille huilée du barbecue, le côté coupé vers le bas, et cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient grillés. Retourner les homards, puis les parsemer du mélange de chapelure réservé. Fermer le couvercle et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.

Valeurs nutritives Par portion

  • Sodium 960 mg
  • Protéines 20 g
  • Calories 220
  • Total gras 14 g
  • Cholestérol 160 mg
  • Gras saturés 5 g
  • Total glucides 2 g
Partage X
Plats principaux

Homards grillés à l'ail et au parmesan

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