Hamburgers à l'agneau, mayo au poivron grillé Auteur : Coup de pouce Crédits : Tango Photographie Source : Coup de pouce cuisine Barbecue 2012

  • Préparation 50 minutes
  • Cuisson 32 minutes
  • Portion(s) 4 portions
  • Crédits : Hors série Barbecue 2012

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à table d' eau
  • 1 lb d' agneau haché
  • 1/4 tasse de chapelure nature
  • 1 oignon râpé
  • 2 cuillères à table de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à thé de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à thé de basilic séché
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
  • 4 pains à hamburger
  • mayonnaise au poivron grillé ( voir recette )
  • petites feuille d'épinards

Préparation

1. Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, battre l'oeuf et l'eau. Ajouter l'agneau haché, la chapelure, l'oignon, le vinaigre de vin, la moutarde, le basilic, l'ail, le sel et le poivre et bien mélanger. Façonner la préparation en quatre pâtés.

2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les pâtés sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson).

3. Si désiré, mettre les pains sur la grille du barbecue et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Étendre la mayonnaise au poivron à l'intérieur des pains et ajouter les pâtés d'agneau et quelques petites feuilles d'épinards.

Valeurs nutritives Par portion

PAR PORTION avec 2 c. à tab (30 ml) de mayonnaise: calories: 440; protéines: 31 g
; matières grasses: 17 g (5 g sat.)
; cholestérol: 120 mg; glucides: 40 g
; fibres: 3 g; sodium: 960 mg.
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Plats principaux

Hamburgers à l'agneau, mayo au poivron grillé

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