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Mayonnaise au poivron grillé

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Quantité

1 portions

Durée totale

25 min

© Shutterstock

Coup de Pouce

2015-04-21T04:00:00Z

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Cuisson
15 min
Préparation
10 min

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Ingrédients

1 poivron rouge
12 amandes entières, grillées
1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise légère
2 c. à thé (10 ml) de moutarde de Dijon
1 gousse d'ail
1/4 c. thé (1 ml) de gros sel de mer
1/8 c. à thé (0,5 ml) de poivre

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Préparation

Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre le poivron sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit noircie et boursoufflée (retourner le poivron de temps à autre). Mettre le poivron dans un bol et couvrir hermétiquement d'une pellicule de plastique. Laisser reposer pendant 10 minutes (la vapeur emprisonnée fera soulever la peau). Peler le poivron, l'épépiner et le hacher grossièrement.
Au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger le poivron, les amandes, la mayonnaise, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre jusqu'à ce que la préparation soit lisse. (Vous pouvez préparer la mayonnaise à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.)

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