Le croque-madame est une version du croque-monsieur, soit un sandwich avec viande et fromage, mais celui-ci est couronné d'un oeuf au miroir.
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 25 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Badigeonner les tranches de pain avec du pesto. Sur 4 tranches de pain, répartir les tranches de dinde fumée, puis les tranches de fromage suisse. Déposer les 4 autres tranches de pain par-dessus. Déposer les 4 sandwichs sur une plaque de cuisson. Garnir de la sauce béchamel, puis parsemer de gruyère râpé.
2. Cuire les sandwichs sur la grille supérieure du four de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la béchamel bouillonne.
3. Pendant ce temps, faire chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen, puis casser les œufs et les faire cuire au miroir de 2 à 3 minutes (ou jusqu’à la cuisson désirée). Saler et poivrer, puis réserver au chaud.
4. Régler le gril du four (broil) puis faire griller les sandwichs pendant 1 à 2 minute(s), jusqu’à ce que le fromage et la sauce soient bien dorés. Servir dans des assiettes, avec un œuf miroir sur le dessus et des micropousses, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 870
- Total gras 52 g
- Gras saturés 23 g
- Cholestérol 360 mg
- Sodium 1750 mg
- Potassium 800 mg
- Total glucides 55 g
- Fibres 3 g
- Sucres 18 g
- Protéines 46
- Fer 6,3 mg
