Une recette simple qui met en valeur l'un de nos produits chouchou, le gin.
- Préparation 25 minutes
- Cuisson 1 heure & 15 minutes
- Repos et de macération 2 heures & 15 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, mélanger le beurre et le sucre jusqu’à ce que la préparation soit légère. Incorporer les œufs, un à la fois. Ajouter le zeste de lime, le gin et la vanille, et mélanger. Dans un autre bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Incorporer les ingrédients secs à la préparation crémeuse en alternant avec la crème sure. Verser la pâte dans un moule à pain de 9 x 5 po (23 x 13 cm), beurré et fariné.
2. Cuire au four préchauffé à 325 °F (160 °C) pendant 1 heure 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents piqué au centre du pain en ressorte propre. Mettre le moule sur une grille et laisser refroidir 10 minutes. Démouler le pain sur la grille et laisser refroidir complètement.
3. À l’aide d’un couteau, couper le pain en deux tranches, à l’horizontale. Réserver 2 c. à soupe (30 ml) de sirop pour préparer la glace. À l’aide d’un pinceau, badigeonner chaque tranche d’un peu du reste du sirop. Laisser reposer 30 minutes, puis badigeonner les tranches encore deux fois de la même manière. Laisser reposer encore 30 minutes.
4. Placer les 2 tranches de gâteau sur une grille. Dans un bol, mélanger le sucre glace et le sirop réservé. Arroser le pain de la glace et bien l’étendre à la spatule. Laisser reposer 15 minutes ou jusqu’à ce que la glace ait pris. Superposer les 2 tranches de pain-gâteau. Garnir des tranches de lime réservées.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 1,4 mg
- Fibres 1 g
- Sodium 155 mg
- Sucres 41 g
- Protéines 5 g
- Calories 420
- Total gras 16 g
- Cholestérol 110 mg
- Gras saturés 9 g
- Total glucides 60 g
