Des aliments aimés des enfants et bons pour leur santé? C'est possible! On vous donne quelques exemples.

Pour répondre aux attentes des petits qui salivent devant une friandise, on peut se poser une ou deux questions: est-ce que le produit contient des acides gras trans, c'est-à-dire du shortening, du shortening d'huile végétale, de l'huile végétale hydrogénée ou de l'huile végétale partiellement hydrogénée?

Si c'est le cas, quelle position occupe cet ingrédient dans la liste? S'il est en haut, sa proportion sera plus grande. À noter: les acides gras trans sont présents dans la margarine molle, le shortening végétal, les aliments frits et plusieurs produits commerciaux: muffins, biscuits, gâteaux, pâtisseries, pâte à tarte. Mais qu'en est-il des barres tendres, craquelins, bâtonnets de poisson, tubes de yogourt et autres produits d'épicerie dont les enfants raffolent?

Voici, à titre indicatif, sept produits recommandables et sept autres qui présentent moins d'attraits sur le plan nutritionnel.

Points de repère
En rouge: les ingrédients à éviter ou à surveiller.
En mauve: les ingrédients à privilégier ou les points forts du produit.



Barres tendres
Le vrai héros
1. Barre tendre banane et chocolat, de Vital/ Leclerc
Teneur en calories:170 calories pour 35 g
Principaux ingrédients: Céréales, glucose, bananes déshydratées, noix de soya, amandes, brisures de chocolat, huile de tournesol, miel, cassonade, sel, arôme naturel

À retenir:
- 5 g de protéines
- 4 g de fibres alimentaires
- Aucun gras trans

L'antihéros
2. Barres tendres brisures chocolat, de Chewy/Quaker
Teneur en calories: 113 calories pour 26 g
Principaux ingrédients: Granola, glucose, brisures de chocolat, riz croquant, glycérine, sucre inverti, shortening d'huile végétale hydrogénée, cassonade, sorbitol, sel, lécithine de soya, arômes naturels et artificiels, BHA, acide citrique

À retenir:
- 1,5 g de protéines
- 1 g de fibres alimentaires
- Contient des gras trans

Morale de cette histoire
Recherchez les produits ne contenant pas de gras hydrogénés qui sont sources d'acides gras trans. L'organisme assimile mal les acides gras trans. Fait à noter, la barre tendre Vital est beaucoup plus nutritive: elle contient plus de protéines (noix de soya) et plus de fibres et elle est faible en gras saturés. Les barres tendres biologiques Le Choix du Président sont aussi un choix santé.Mini-craquelins
Le vrai héros
3. Mini-craquelins Goldfish Cheddar sans gras trans, de Pepperidge Farm
Teneur en calories: 140 calories par 30 g (55 craquelins)
Principaux ingrédients: Farine de blé enrichie, fromage cheddar, huile végétale, sel, levure, sucre, extrait de levure, épices, rocou (colorant), bicarbonate d'ammonium bicarbonate de soude et phosphate monocalcique

À retenir:
- 1,5 g de gras saturés
- Aucun gras trans
- 250 mg de sodium
- 1 g de fibres par portion

L'antihéros
4. Mini-craquelins Ritz Scuba, cuits, pas frits, de Christie
Teneur en calories: 150 calories par 30 g (30 craquelins)
Principaux ingrédients: Farine de blé enrichie, shortening d'huile végétale, cheddar, sel, bicarbonate de sodium, bicarbonate d'ammonium, phosphate monocalcique, paprika, soja hydrolysé ou protéine de blé, poudre d'oignon, poivron rouge, amylase, protéase, maltodextrine de pomme de terre, arôme, colorant

À retenir:
- 2,3 g de gras saturés
- 2,3 g de gras trans
- 345 mg de sodium
- 0 g de fibres par portion

Morale de cette histoire
Les acides gras trans ont des effets doublement plus néfastes sur la santé cardiovasculaire que les gras saturés: ils augmentent le «mauvais» cholestérol (LDL) dans le sang tout en diminuant le «bon» cholestérol (HDL). En fait, les meilleurs craquelins devraient être faits à partir de farine de grains entiers, ne pas contenir plus de 6 g de gras total (dont pas plus de 1 g de gras saturés), pas plus de 250 mg de sodium pour une portion de 30 g et idéalement pas d'acides gras trans.Raisins secs
Le vrai héros
5. Raisins secs de Californie sans pépins, de Sun Maid
Teneur en calories: 89 calories pour 14 g
Principaux ingrédients: Raisins déshydratés

À retenir:
- 0,9 g de protéines par barre
- 1,9 g de fibres alimentaires
- 0,7 mg de fer
- 7,8 mg de calcium

L'antihéros
6. Collation aux fruits Scooby-Doo!, de Betty Crocker
Teneur en calories: 83 calories pour 26 g
Principaux ingrédients: Sirop de maïs, sucre, amidon de maïs modifié, jus de pomme et de poire concentrés, pectine, acide citrique, citrate de sodium, acide malique, citrate de potassium, huile minérale, arômes naturels et artificiels, colorant, cire de carnauba, sulfites, cire d'abeille

À retenir:
- 0 g de protéines par sachet
- 0 g de fibres alimentaires
- Contient des sucres ajoutés

Morale de cette histoire
Privilégiez les vrais fruits déshydratés tels les abricots, dattes, canneberges, pruneaux: ils contiennent une certaine quantité de vitamines et minéraux, notamment du fer, ainsi que des fibres alimentaires. Il ne faudrait pas oublier la brosse à dents après la collation!

Rouleaux de fruits
Le vrai héros
7. Fruit to Go Raisin - collation aux fruits 100%, de Sun Rype
Teneur en calories: 48 calories pour 14 g
Principaux ingrédients: Purées de pomme et de raisin concentrées, jus de pomme et de raisin concentrés, pectine d'agrumes, arôme naturel, jus de citron concentré

À retenir:
- 0,2 g de protéines par tablette
- 12 g de glucides
- Aucun gras trans

L'antihéros
8. Fruit-O-Long Raisin, fait à partir de vrais fruits, de Betty Crocker
Teneur en calories: 80 calories pour 21 g
Principaux ingrédients: Sucre, maltodextrine, ingrédients de fruits (purées de raisin et de poire concentrées), sirop de maïs, huile de coton hydrogénée, carraghénane, acide citrique, monoglycérides acétylés, gomme de xanthane, gomme de caroube, arôme naturel et artificiel, citrate de potassium, colorant, acide ascorbique

À retenir:
- 0 g de protéines par rouleau
- 17 g de glucides
- Contient des gras trans

Morale de cette histoire
La liste des ingrédients de la collation Fruit-O-Long commence par le sucre, puis viennent les fruits... On y trouve aussi la maltodextrine, une autre forme de sucre! Recherchez les produits dont le ou les premiers ingrédients ne sont pas le sucre. Les barres 100% fruits de Sun Rype ou de Kettle Valley constituent un bon dépanneur, mais rien n'égale le fruit frais!Tubes de yogourt
Le vrai héros
9. Minigo fromage frais aux fruits - framboises, de Yoplait
Teneur en calories: 78 calories pour 60 g
Principaux ingrédients: Lait écrémé ultrafiltré, crème, fructose, framboises, protéines de lait et de lactosérum, jus de fruits concenctrés (poire, cerise, citron), pectine, gomme de caroube, arômes et colorant naturels, culture bactérienne active, présure, vitamine D3

À retenir:
- 3,1 g de protéines par contenant
- 12% de l'apport quotidien recommandé en calcium

L'antihéros
10. Tubes yogourt portable - framboises, de Yoplait
Teneur en calories: 60 calories pour 60 g
Principaux ingrédients: Substances laitières, sucre, amidon de maïs modifié, culture bactérienne active, protéines lactosériques, agar, gomme de guar, carraghénines, gomme de caroube, arômes naturels et artificiels, jus de citron concentré, sorbate de potassium, colorant

À retenir:
- 1,8 g de protéines par tube
- 6% de l'apport quotidien recommandé en calcium


Morale de cette histoire
Pour la même quantité d'aliment, le Minigo fournit deux fois plus de calcium et plus de protéines! De plus, on ne retrouve que de l'arôme (naturel et artificiel) de fruit dans le yogourt en tube. Malgré tout, un tube glacé par une chaude journée d'été est nutritivement plus intéressant qu'un popsicle d'eau et de sucre!

Popsicles
Le vrai héros
11. Sucette glacée maison au jus d'orange, ...de votre confection
Teneur en calories: 22 calories par 50 ml (1 pop)
Principaux ingrédients: jus d'orange, surgelé, reconstitué

À retenir:
- 22 mg d'acide folique
- 3,8 ER de vitamine A
- 19 mg de vitamine C
- 2,8 mg de calcium
- 5,4 g de glucides

L'antihéros
12. Fruit Licks Pops Glacés avec du vrai jus de fruits saveurs fraise, citron-lime, orange, de Nestlé
Teneur en calories: 37 calories par 50 ml (1 pop)
Principaux ingrédients: Eau, sucre, jus de pomme reconstitué, glucose, acide citrique, gomme de guar, carraghénine, gomme de karaya, arôme naturel, colorant

À retenir:
- 0 mg d'acide folique
- 0 ER de vitamine A
- 0 mg de vitamine C
- 0 mg de calcium
- 9,5 g de glucides

Morale de cette histoire
Beaucoup d'ingrédients, de sucre et d'additifs pour un simple popsicle et aucune trace de vitamines. Les sucettes glacées aux fruits du commerce doivent présenter (idéalement) du jus (autre que pomme, raisin ou poire qui sont les jus les moins nutritifs), des fruits ou de la purée de fruits comme premier, deuxième ou troisième ingrédient. Si vous achetez des sucettes glacées du commerce, optez pour Tropicana aux jus de fruits sans sucre ajouté ou Del Monte aux vrais fruits.Filets de poisson surgelés
Le vrai héros
13. Filets de poisson panés cuisson santé, de High Liner
Teneur en calories: 143 calories par 100 g (2 filets)
Principaux ingrédients: Filets de goberge, eau, chapelure de blé grillée, farine, amidon modifié, épices, sucre, poudre à pâte, huile végétale hydrogénée, poudre d'œuf entier, sel, gluten de maïs hydrolysé, dextrose, maltodextrine, acide malique, gomme xanthane

À retenir:
- 1,2 g de gras
- 0,4 g de gras saturés
- 425 mg de sodium
- 12 g de protéines

L'antihéros
14. Poisson en pâte à l'anglaise, de High Liner
Teneur en calories: 298 calories par 125 g (env. 2 morceaux)
Principaux ingrédients: Filets de goberge, eau, farine, chapelure de blé grillée, amidon modifié, amidon, shortening d'huile végétale, poudre à pâte, sel, poudre de blanc d'œuf, protéine de soya, protéine végétale hydrolysée, sucre, épices, substances laitières modifiées, phosphate de sodium, gomme de guar, lécithine, doré dans de l'huile de canola hydrogénée

À retenir:
- 18 g de gras
- gras saturés n.d. *
- 711 mg de sodium
- 13 g de protéines

Morale de cette histoire
Parmi les bâtonnets de poisson, recherchez ceux contenant moins de 10 g de gras par portion. Ils ne devraient pas fournir plus de 2 g de gras saturés et le sodium devrait se limiter à moins de 500 mg par portion. Condition que remplissent les Filets de poisson cuisson santé; et malgré la présence d'huile végétale hydrogénée dans la liste d'ingrédients, ils demeurent un choix santé. De plus, la faible teneur en gras saturés par portion de ces filets de poisson laisse supposer une très faible teneur en acide gras trans.

Parmi les meilleurs choix, on trouve aussi les bâtonnets de poisson de Smart Choice et de Blue Water qui ne contiennent que 9 à 10 g de gras par portion.

*n.d.: Les teneurs en gras saturés et en gras trans ne sont pas disponibles; toutefois, étant donné le mode de préparation, on peut supposer que le Poisson en pâte à l'anglaise contient au moins 3 g de gras saturés et une quantité certaine d'acides gras trans.