C'est le piment d'Espelette, originaire du Pays basque, qui donne ici un petit côté piquant aux pétoncles. Pour faire joli, on peut aussi en saupoudrer une pincée sur chaque portion au moment de servir. On le trouve dans les épiceries fines.
Prêtes en quelques minutes, ces pétoncles viendront agrémenter votre festin de fruits de mer.
En retournant les pétoncles sur le gril, on leur fait faire un quart de tour de rotation, afin d’obtenir un beau marquage quadrillé.
Un plat qui nous transporte illico au bord de la mer. Léger et parfumé, on l’accompagne d'un riz ou d'un lit de pâtes. Savoureux!
Des pétoncles dorés qui fondent dans la bouche avec une sauce au vin réduite au poêlon. Un vrai festin, pas compliqué du tout!
La recette idéale pour mettre en valeur la saveur délicate des pétoncles.
