Fondue au fromage maison, garniture aux échalotes caramélisées

Pour savourer cette fondue divine, il y a bien sûr les traditionnels croûtons de pain, mais aussi tout plein d'autres possiblités gourmandes, incluant d'autres sortes de pains, des légumes, des fruits, etc. Et si on a un pain rassis de la veille, c'est l'idéal pour faire nos cubes de pain, car le pain très frais absorbe trop la préparation au fromage. Autre avantage: on n'a pas besoin, alors, de faire sécher les cubes de pain au four.