Pizzas au poulet et aux légumes grillés

Pour gagner du temps, on peut acheter de la pâte à pizza du commerce (fraîche ou surgelée, au supermarché ou dans certaines boulangeries comme Au pain doré), à laquelle on incorpore le basilic séché et le gros sel en la pétrissant avant de l'abaisser (il faudra environ 1 lb/500 g de pâte pour quatre pizzas). Et si on décide de faire notre pâte à pizza maison (celle proposée ici se fait facilement au robot culinaire), on peut se procurer la levure sèche active (et non celle à levée rapide) soit en boîte avec trois sachets de 8 g (chaque sachet contient 2 1/4 c. à thé) ou en pot de 113 g: dans les deux cas, bien vérifier la date de péremption sur l'emballage et conserver la levure dans un endroit frais et sec, sinon... la pâte pourrait bien ne pas lever!