- Préparation 35 minutes
- Cuisson 435 minutes
- Portion(s) 8 portions
- Crédits : Hors Série, Coup de pouceCuisine à la mijoteuse
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger la farine et la moitié du sel et du poivre. Ajouter les cubes de porc, quelques-uns à la fois et mélanger pour bien les enrober. Dans une grosse cocotte, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer les cubes de porc, en plusieurs fois, puis les mettre dans la mijoteuse.2. Dans la mijoteuse, ajouter le cidre, le vinaigre, les oignons, l'ail, le thym, les feuilles de laurier et le reste du sel et du poivre. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures. Ajouter les poivrons, couvrir et poursuivre la cuisson pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retirer les feuilles de laurier.
3. Au moment de servir, garnir le ragoût des tranches de pomme et le parsemer des fines herbes.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 469/portion; Protéines: 46 g/portion;
Matières grasses: 23 g (6 g sat.)/portion;
Cholestérol: 152 mg/portion; Glucides: 18 g/portion;
Fibres: 2 g/portion; Sodium: 463 mg/portion;
