- Préparation 15 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : © Académie culinaire de Montréal, tous droits réservés.
Ingrédients
Préparation
1. Dans une petite casserole, chauffer l'huile.
2. Faire frire le piment, l'échalote et l'ail jusqu'à coloration brun foncé.
3. Mettre le mélange dans le bol du robot culinaire. Ajouter le reste des ingrédients et activer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
4. Faire frire de nouveau cette pâte pendant 2 à 3 minutes.
5. Laisser refroidir et mettre dans un contenant hermétique. Conserver au réfrigérateur.
NOTE : Se conserve au minimum 2 semaines au réfrigérateur.
Rendement : 250 ml (1 tasse)
