- Préparation 30 minutes
- Cuisson 7 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un poêlon, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter le bifteck et cuire de 6 à 8 minutes pour une viande mi-saignante ou jusqu'au degré de cuisson désiré (le retourner à la mi-cuisson). Mettre le bifteck sur une planche à découper et le couvrir de papier d'aluminium, sans serrer. Laisser reposer pendant 10 minutes, puis couper le bifteck en tranches dans le sens contraire des fibres de la viande. Réserver au chaud.
2. Entre-temps, au robot culinaire, réduire en purée lisse la coriandre, le persil, l'ail, l'oignon, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.
3. Au moment de servir, répartir le bifteck réservé sur les tortillas chaudes. Garnir de la salsa, des tomates et de la laitue.
Le bon truc
Pour réchauffer les tortillas, on les enveloppe de papier d'aluminium et on les met au four à 300°F (150°C) de 10 à 15 minutes. Ou encore, on les empile dans une assiette, on les couvre de papier ciré et on les chauffe au micro-ondes pendant environ 2 minutes
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 5 g
- Sodium 690 mg
- Protéines 26 g
- Calories 399
- Total gras 18 g
- Cholestérol 40 mg
- Gras saturés 4 g
- Total glucides 33 g
