Steaks d’agneau, salsa à la menthe et aux oignons verts

La mélasse de grenade, qui est différente de la grenadine, est plus épaisse et moins sucrée que cette dernière. On s’en sert pour cuisiner plutôt que pour ajouter à des cocktails. On la trouve dans certains supermarchés, dans les épiceries internationales ainsi qu’en ligne.&nbsp;

Marinade et steaks

4  steaks d'épaule d' agneaux de 3/4 de po (2 cm) d’épaisseur (environ 800 g)

Salsa

1/4 tasse de menthe fraîche , hachée grossièrement

1/4 tasse de persil frais , haché grossièrement

Steaks d'agneau, salsa à la menthe et aux oignons verts

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Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les steaks d'agneau et bien les enrober. Faire mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures (ou jusqu'à 6 heures).

Hacher grossièrement les suprêmes de citron et, dans un bol, combiner tous les ingrédients de la salsa.

Régler le barbecue à chaleur moyenne et huiler la grille. Faire griller les steaks d'agneau de 3 à 4 minutes de chaque côté (ou selon la cuisson désirée). Saler et poivrer. Laisser reposer pendant 5 minutes avant de servir avec la <a href="#" rel="nofollow">salsa</a>.