- Préparation 5 minutes
- Cuisson 11 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : 150 plats végé savoureux, Coup de pouce, Les Éditions Transcontinental
Ingrédients
12 oz (375 g) de spaghettinis ou autres pâtes longues2 c. à tab (30 ml) de beurre
3/4 t (180 ml) de mie de pain frais, émiettée
2 t (500 ml) de fromage ricotta
1/4 t (60 ml) de basilic frais, haché
Préparation
1. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter les pâtes en réservant 1 t (250 ml) de l'eau de cuisson et les remettre dans la casserole.
2. Entre-temps, dans un poêlon, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter la mie de pain et cuire, en brassant souvent, pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Retirer le poêlon du feu.
3. Ajouter le fromage ricotta, le basilic et 1/2 t (125 ml) de l'eau de cuisson réservée aux pâtes dans la casserole et mélanger pour bien les enrober (ajouter de l'eau de cuisson, au besoin). Mettre la préparation de pâtes dans un plat de service et parsemer de 2 c. à tab (30 ml) de la mie de pain dorée. Servir avec le reste de la mie de pain dorée.
Valeurs nutritives Par portion
cal.: 589;
prot.: 24 g;
m.g.: 23 g (13 g sat.);
chol.: 74 mg;
gluc.: 71 g;
fibres: 4 g;
sodium: 511 mg.
