Cette recette santé permet de savourer un sous-marin entièrement végé.
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 6 portions
Ingrédients
Préparation
1. Au robot culinaire, en actionnant et en arrêtant l’appareil, hacher finement l’ail, les tomates séchées, les noix et 2 c. à tab (30 ml) du basilic. Transvider dans un grand bol. Ajouter les haricots, la chapelure, 1/3 t (80 ml) du parmesan et l’œuf. Mélanger, à l’aide d’une fourchette, en écrasant grossièrement les haricots. Saler et poivrer.
2. Avec les mains mouillées, façonner la préparation en boulettes de 1 1/2 po (4 cm) de diamètre. Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire au four préchauffé à 375 °F (190 °C) de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient dorées (les retourner à mi-cuisson). (Les boulettes se conserveront jusqu’à 3 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 1 mois au congélateur.)
3. Au moment de servir, garnir les pains des boulettes et de la sauce marinara. Parsemer du reste du parmesan et du basilic.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 8 g
- Sodium 725 mg
- Protéines 16 g
- Calories 355
- Total gras 6 g
- Cholestérol 35 mg
- Gras saturés 2 g
- Total glucides 59 g
