On peut facilement modifier la quantité de fruits de mer utilisée selon les paquets disponibles. Il est également possible de réaliser cette recette uniquement avec des crevettes nordiques.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Faire revenir les crevettes et les pétoncles pendant 2 minutes en remuant occasionnellement. Ajouter l’oignon, l’ail, le gingembre et la tomate. Faire revenir de 2 à 3 minutes. Ajouter la sauce (voir la recette) et les ananas dans la poêle, puis mélanger délicatement. Saler et poivrer et faire revenir de 1 à 2 minutes. Servir sur du riz, si désiré, garni de basilic frais.
Sauce à l’ananas
Dans une petite casserole, à feu moyen, combiner 1/3 t (80 ml) de miel, 1/4 t (60 ml) de jus d’ananas, 3 c. à soupe (45 ml) de vinaigre de cidre, 2 c. à soupe (30 ml) de ketchup, 2 c. à soupe (30 ml) de sauce aux huîtres et 1 c. à thé (5 ml) de sauce sriracha (ou au goût). Porter à ébullition en fouettant. Laisser mijoter pendant 3 minutes environ. Ajouter 1 c. à soupe (15 ml) de fécule de maïs délayée dans 2 c. à soupe (30 ml) d’eau. Mélanger et laisser épaissir 1 minute environ. Couvrir et réserver au chaud.
Donne environ 1 1/4 t (300 ml).
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 275
- Total gras 5 g
- Gras saturés 1 g
- Cholestérol 95 mg
- Sodium 525 mg
- Potassium 385 mg
- Total glucides 40 g
- Fibres 2 g
- Sucres 33 g
- Protéines 18 g
- Fer 0,8 mg
