Le garam masala est un mélange d'herbes et d'épices utilisé couramment dans les pays d'Asie du Sud. Il suffit d'en ajouter un peu pour parfumer ce plat d'inspiration pakistanaise.
- Cuisson 18 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Transcontinental
Ingrédients
Préparation
1. Faites chauffer l'huile dans une poêle, à feu moyen-vif; faites revenir les oignons pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bruns et légèrement croustillants (baissez le feu s'ils ont tendance à noircir). Réservez l'huile en la filtrant dans un bol résistant à la chaleur et laissez-la refroidir.2. Mettez les oignons, le yogourt, le jus de citron, la coriandre, les piments, l'ail, le gingembre, le cari, le sel et 1 c. à soupe (15 ml) de l'huile réservée dans le récipient du robot culinaire et défaites le tout en purée. Versez-la dans un grand bol, ajoutez le saumon et enrobez-le. Laissez reposer à la température ambiante pendant 15 minutes.
3. Déposez le saumon sur la grille graissée, à 6 po (15 cm) de l'élément du four ou au barbecue, et faites-le griller à feu moyen-vif de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il se défasse à la fourchette.
Valeurs nutritives Par portion
1 portion: environ 398 calories
28 g de protéines
29 g de gras total (6 g de gras saturé
7 g de glucides
1 g de fibres
75 mg de cholestérol
658 mg de sodium
28 g de protéines
29 g de gras total (6 g de gras saturé
7 g de glucides
1 g de fibres
75 mg de cholestérol
658 mg de sodium
