- Préparation 15 minutes
- Cuisson 12 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand poêlon à surface antiadhésive, cuire le bacon à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à cequ'il soit croustillant. Réserver le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout. Retirer le gras du poêlon, sauf 1 c. à tab (15 ml). Ajouter le poivron, le cumin, les flocons de piment fort et le sel et cuire à feu moyen, en brassant, pendant 3 minutes.
2. Ajouter les oeufs battus et cuire, en brassant, de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que les oeufs soient cuits mais encore
légèrement coulants. Ajouter la tomate, le bacon réservé et la sauce tabasco, si désiré, et mélanger. À l'aide d'une cuillère, répartir la préparation aux oeufs sur les tortillas et rouler.
Astuce Coup de pouce: Pour réchauffer les tortillas, les envelopper dans du papier ciré et chauffer au micro-ondes de 30 secondes à 1 minute.
