- Préparation 30 minutes
- Cuisson 180 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Ingrédients
PÂTE:
Préparation
1. Mettre tous les ingrédients dans une casserole. Couvrir d'eau et faire mijoter de 2 h à 2 h 30.2. Retirer les pattes de porc. Les déposer et remettre la chair dans la casserole.
PÂTE
1. Sabler la farine et ajouter la graisse. Incorporer l'eau. Bien pétrir et aplatir au rouleau à une épaisseur de 2 ou 3 mm (1/8 po). Découper des carrés de 3 cm (1 1/4 po).
2. Mettre les morceaux de pâte dans le ragoût bouillant.
3. Couvrir et laisser cuire de 20 à 30 minutes.
4. Vérifier l'assaisonnement. Servir chaud.
