Ingrédients

• 1 cuillère à table d' huile d'olive
• 2 oignons hachés
• 3 tasses de champignons coupés en tranches (1/2 lb/250 g)
• 1 poivron vert épépiné et haché
• 6 gousses d'ail hachées finement
• 1 boîte de tomate étuvées, hachées (28 oz/796 ml)
• 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
• 2 pommes de terre pelées, coupées en dés
• 1 cuillère à table de thym frais , haché ou 1 c. à thé (5 ml) de thym séché
• 1 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé de sauce tabasco ®
• 1/4 cuillère à thé de poivre
• 1 1/2 lb de filet de poisson (morue, aiglefin, sole) coupés en morceaux de 1 po (2,5 cm)
• 2 cuillères à table de persil frais , haché
• 1 cuillère à table de zeste de citron râpé