Quesadillas express

Pour donner une touche de fantaisie à ces hors-d'oeuvre, utilisez des tortillas aux saveurs et aux couleurs différentes (dans la plupart des supermarchés). <br />
Vous pouvez préparer les quesadillas jusqu'à la fin de l'étape 1 et les couvrir. Elles se conserveront jusqu'à 4 heures au réfrigérateur.



4  tortillas  de farine blanche de 10 po (25 cm) de diamètre

1 tasse (250 ml) de fromage râpé (de type  Monterey Jack  ou cheddar)

1/4 tasse (60 ml) de  piment  chilis (de type jalapeño) en pot, égouttés et hachés

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Mettre les tortillas sur une surface de travail. Parsemer 1/4 de tasse (60 ml) du fromage sur la moitié de la surface de chaque tortilla. Couvrir du quart des piments chilis. Plier les tortillas en deux sur la garniture, en pressant les bords ensemble.

Mettre les tortillas farcies sur une plaque de cuisson huilée. Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées (retourner une fois en cours de cuisson). Couper chaque tortilla farcie en huit pointes. Servir aussitôt.

Remplacer le fromage râpé et les piments chilis par 1/4 de tasse (60 ml) de pesto ou de tapenade (garniture aux olives) et 1 tasse (250 ml) de fromage de chèvre émietté.

Remplacer le fromage râpé et les piments chilis par 1/4 de tasse (60 ml) de chutney à la mangue, une pomme coupée en tranches fines et 4 oz (125 g) de brie coupé en tranches.

Remplacer le fromage râpé et les piments chilis par quatre tranches fines de prosciutto, un pot de cœurs d'artichauts en conserve 6 oz (170 ml), égouttés et hachés, 1 tasse (250 ml) de fromage provolone râpé et 2 c. à soupe (30 ml) de parmesan fraîchement râpé.