Quesadillas à la sauce tomate et aux saucisses italiennes

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Quantité

4 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2005-07-14T04:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Dans un grand poêlon à surface antiadhésive , cuire à feu moyen-vif 1 lb (500 g) de saucisses italiennes, la peau enlevée, en défaisant la chair à l'aide d'une cuillère de bois pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait perdu sa teinte rosée. Dégraisser.
Dans le poêlon, ajouter 1 poivron vert haché et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant.
Ajouter 1 1/2 tasse (375 ml) de sauce tomate pour les pâtes et mélanger.
Sur une surface de travail, étendre 8 tortillas de farine blanche de 10 po (25 cm) de diamètre. À l'aide d'une cuillère, répartir la garniture à la sauce tomate sur la moitié de chaque tortilla. Parsemer la garniture de 1 1/2 tasse (375 ml) de fromage mozarella râpé. Replier les tortillas sur la garniture.
Déposer les quesadillas côte à côte sur une plaque de cuisson.
Cuire au four préchauffé à 400°F (200°C) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que le fromage ait fondu (retourner les quesadillas à la mi-cuisson). Ou encore, dans un grand poêlon à surface antiadhésive, cuire les quesadillas à feu moyen pendant environ 3 minutes de chaque côté. Ou encore, mettre les quesadillas sur la grille du barbecue et cuire à puissance moyenne pendant environ 4 minutes de chaque côté.
Au moment de servir, couper les quesadillas en pointes.