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Poulet grillé aux graines de sésame

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Quantité

2 portions

Durée totale

2 h 20 min

Académie culinaire de Montréal

2005-07-14T04:00:00Z

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Cuisson
15 min
Préparation
2 h 5 min

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Ingrédients

2 suprêmes de poulets
15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame
200 ml (4 c. à thé) d' huile d'olive
marinade
45 ml (3 c. à soupe) de crème aigre
10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
2 ml (1/2 c. à thé) de poudres de curry
5 ml (1 c. à thé) de poudre de paprika
sel et poivre au goût

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Préparation

Mélanger les ingrédients de la marinade, y déposer les suprêmes et recouvrir. Réfrigérer pendant 2 à 3 heures.
Chauffer le gril et le huiler.
Égoutter les suprêmes et les cuire sur le gril à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Badigeonner la viande de marinade, saupoudrer de graines de sésame et terminer la cuisson (attention à la coloration excessive).
Retirer du feu et verser un filet d'huile d'olive.
Servir chaud.

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