Recette de poulet croustillant aux arachides Poulet croustillant aux arachides

  Photographe : Tango Photographie Source : Coup de pouce, septembre 2011

  • Préparation 20 minutes
  • Cuisson 10 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Préparation

1. Mettre les poitrines de poulet entre deux pellicules de plastique et, à l'aide d'un maillet, les aplatir de façon qu'elles soient d'épaisseur uniforme.

2. Dans un plat peu profond, mélanger la farine, les arachides, la coriandre et le zeste de lime. Saler et poivrer. Dans un autre plat peu profond, battre l'oeuf. Tremper les poitrines de poulet dans l'oeuf (laisser égoutter l'excédent) et les passer dans le mélange d'arachides pour bien les enrober (secouer pour enlever l'excédent).

3. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les poitrines de poulet et cuire pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson).

4. Entre-temps, mélanger les oignons verts, la sauce soja, le vinaigre de riz et la cassonade. Servir avec le poulet.

 

Valeurs nutritives Par portion

  • Fibres 1 g
  • Sodium 535 mg
  • Protéines 39 g
  • Calories 365
  • Total gras 18 g
  • Cholestérol 135 mg
  • Gras saturés 3 g
  • Total glucides 11 g
Partage X
Plats principaux

Poulet croustillant aux arachides

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