Rien de mieux qu'un bon repas préparé sur une seule plaque!
- Préparation 10 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Préchauffer le gril du four (broil). Badigeonner la viande de 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive et saupoudrer de 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili. Chauffer une poêle à feu élevé, puis saisir la viande 2 minutes de chaque côté.
2. Déposer la viande sur une plaque de cuisson, avec les légumes. Ajouter 2 c. à soupe (30 ml) d’huile et 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de chili sur les légumes. Saler et poivrer. Bien mélanger. Cuire au four de 8 à 15 minutes, selon l’épaisseur de la viande et la cuisson désirée. Laisser reposer environ 2 minutes, puis trancher la viande en fines lanières. Garnir de dés d’avocat. Servir sur la plaque avec des petites tortillas de maïs et la sauce à la coriandre (voir la recette.)
Sauce à la coriandre
Dans un minimélangeur ou un minihachoir, combiner 1/3 t (80 ml) de crème sure, 1/4 t (60 ml) de coriandre fraîche hachée, 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime et 1 c. à thé (5 ml) de sirop d’érable. Saler et poivrer. Pulser jusqu’à consistance lisse et onctueuse. Servir avec les fajitas. (La sauce se conservera 3 jours au réfrigérateur.)
Donne environ 1/2 t (125 ml).
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 4,2 mg
- Fibres 2 g
- Sodium 250 mg
- Sucres 5 g
- Protéines 28 g
- Calories 350
- Total gras 22 g
- Potassium 575 mg
- Cholestérol 90 mg
- Gras saturés 7 g
- Total glucides 10 g
