Recette de planche de bœuf, légumes et halloumi grillés, style Ibiza Planche de bœuf, légumes et halloumi grillés, style Ibiza

  Photographe : Bruno Petrozza

  • Préparation 15 minutes
  • Cuisson 25 minutes
  • Portion(s) 4 portions

Ingrédients

Marinade:
Planche:

Préparation

1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée, pour une cuisson indirecte (d’un côté seulement). Huiler la grille.

2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Badigeonner la bavette, le fromage halloumi ainsi que les légumes de la marinade. Réserver.

3. Griller la bavette à chaleur directe, de 2 à 3 minutes de chaque côté (ou jusqu’à une belle coloration). Transférer la viande du côté éteint. Fermer le couvercle et cuire de 10 à 15 minutes (retourner à mi-cuisson). Déposer la bavette sur une assiette et recouvrir de papier d’aluminium sans serrer. Laisser reposer de 5 à 10 minutes.

4. Pendant ce temps, griller le fromage halloumi et les légumes à chaleur directe, de 2 à 3 minutes de chaque côté (ou jusqu’à une belle coloration). Retirer du feu.

5. Trancher finement la bavette dans le sens contraire aux fibres de la viande. Déposer la viande, l’halloumi et les légumes grillés sur une planche de bois. Arroser généreusement de Sauce Accent Paprika Ibiza.

Valeurs nutritives Par portion (sans la sauce en garniture)

  • Calories 475
  • Total gras 27 g
  • Gras saturés 11 g
  • Cholestérol 40 mg
  • Sodium 490 mg
  • Potassium 665 mg
  • Total glucides 13 g
  • Fibres 2 g
  • Sucres 8 g
  • Protéines 45 g
  • Fer 2,6 mg
Partage X
Plats principaux

Planche de bœuf, légumes et halloumi grillés, style Ibiza

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