Pour ceux qui préfèrent des plats plus relevés, on choisit une merguez bien piquante.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 10 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter les pâtes en réservant 1/2 t (125 ml) de l’eau de cuisson.
2. Entre-temps, dans un poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter les saucisses, l’échalote et le cumin, et cuire, en brassant souvent, 5 minutes ou jusqu’à ce que la viande soit dorée. Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson 2 minutes, en brassant.
3. Dans la casserole, mélanger les pâtes, l’eau de cuisson réservée et la préparation de merguez. Parsemer de la menthe et de la coriandre, puis mélanger. Saler et poivrer.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 635
- Total gras 24 g
- Gras saturés 7 g
- Cholestérol 60 mg
- Sodium 650 mg
- Potassium 530 mg
- Total glucides 77 g
- Fibres 5 g
- Sucres 6 g
- Protéines 27 g
- Fer 4,9 mg
