Ces nouilles épaisses sont nappées d'une sauce au cari rouge, au lait de coco et à la lime.
- Préparation 30 minutes
- Cuisson 12 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire 30 secondes. Ajouter la pâte de cari et cuire, en brassant souvent, pendant 1 minute. Verser le lait de coco et l’eau, et mélanger. Porter à ébullition. Réduire à feu moyen et laisser mijoter, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes. Ajouter le zeste et le jus de lime, la cassonade et les bok choys. Cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes.
2. Ajouter les nouilles et poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Parsemer chaque portion de la carotte et des noix de cajou, et garnir de basilic, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 5 g
- Sodium 45 mg
- Protéines 12 g
- Calories 523
- Total gras 29 g
- Cholestérol 0 mg
- Gras saturés 19 g
- Total glucides 61 g
