Notre fondue au fromage parfaite

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Quantité

4 portions

Durée totale

30 min

Coup de Pouce

2025-02-12T14:23:42Z

Cuisson
10 min
Préparation
20 min

PréparationPréparation de la fondue au fromage

Bien frotter l'intérieur d'un caquelon avec l'ail (puis le jeter). Réserver le caquelon.
Dans un bol, mélanger les fromages râpés, la fécule de maïs et le jus de citron. Réserver.
Dans le caquelon, à feu moyen, chauffer le vin jusqu'à ce qu'il soit fumant. En quelques additions, ajouter le fromage, en mélangeant bien à l'aide d'une cuillère de bois après chaque addition, jusqu'à ce que le mélange soit fondu et commence à peine à bouillonner. Ajouter la muscade. Assaisonner de poivre du moulin. Mélanger. Servir avec les accompagnements, au choix.

Accompagnements

On varie les accompagnements au gré de nos envies et des restes dans le frigo! Voici quelques suggestions qu'on aime particulièrement:
• Cubes de pain
• Bouquets de brocoli ou de chou-fleur blanchis
• Choux de Bruxelles blanchis
• Pommes de terre grelots cuites à la vapeur
• Tranches de salami • Raisins verts
• Cubes de pomme ou de poire
• Petits cornichons ou oignons marinés

Bon à savoir

Ces variétés de fromage se marient particulièrement bien, mais on peut également ajouter d’autres fromages si on les a sous la main. Pour 4 personnes, on devrait compter environ 1,5 lb/750 g de fromage en tout. Il est possible de recevoir plus de convives pour ce repas réconfortant! Toutefois, dans ce cas on répartit préférablement la recette entre 2 caquelons.