Servir avec votre grain préféré et des légumes verts.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 12 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Cuire les médaillons de porc environ 3 minutes par côté ou jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Transférer les médaillons de porc sur une assiette et recouvrir de papier d’aluminium sans serrer.
2. Faire fondre le beurre dans le poêlon, en grattant pour libérer les sucs de cuisson. Ajouter l’échalote française et faire revenir 1 minute. Ajouter les cerises, le bouillon, le vinaigre et le thym. Laisser mijoter environ 5 minutes, en écrasant légèrement les cerises vers la mi-cuisson, jusqu’à ce que la sauce devienne sirupeuse. Saler et poivrer. Servir les médaillons de porc sur du couscous chaud, si désiré. Garnir avec les cerises.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 415
- Total gras 22 g
- Gras saturés 8 g
- Cholestérol 120 mg
- Sodium 250 mg
- Potassium 715 mg
- Total glucides 13 g
- Fibres 2 g
- Sucres 10 g
- Protéines 41 g
- Fer 1,2 mg
