Pour un maximum de saveur et des pâtés qui se tiennent mieux à la cuisson, on hache nous-même les hauts de cuisse de poulet au lieu d'utiliser du poulet déjà haché.
- Préparation 25 minutes
- Cuisson 12 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine août 2010
Ingrédients
Préparation
1. Au robot culinaire, hacher grossièrement les hauts de cuisse de poulet. Réserver. Dans un grand bol, battre l'oeuf et l'eau. Ajouter l'oignon, l'ail, le parmesan, la chapelure, le basilic haché, les tomates séchées, le sel, le poivre et le poulet haché réservé et mélanger. Façonner la préparation en quatre pâtés de 3/4 po (2 cm) d'épaisseur. (Vous pouvez préparer les pâtés à l'avance et les mettre dans un contenant hermétique en les séparant d'une feuille de papier ciré. Ils se conserveront jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)2. Régler le barbecue au gaz à puissance moyenne. Mettre les pâtés de poulet sur la grille huilée du barbecue, fermer le couvercle et cuire de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce qu'ils aient perdu leur teinte rosée à l'intérieur (les retourner à la mi-cuisson).
3. Entre-temps, si désiré, mettre les pains sur la grille du barbecue et cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mettre les pâtés de poulet dans les pains. Garnir du fromage, de la tomate et du basilic.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 499/portion;
Protéines: 39 g/portion;
Matières grasses: 20 g (8 g sat.)/portion;
Cholestérol: 170 mg/portion;
Glucides: 40 g/portion;
Fibres: 3 g/portion;
Sodium: 904 mg/portion.
Protéines: 39 g/portion;
Matières grasses: 20 g (8 g sat.)/portion;
Cholestérol: 170 mg/portion;
Glucides: 40 g/portion;
Fibres: 3 g/portion;
Sodium: 904 mg/portion.
