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Gratin de céleri-rave au jambon et au bleu

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Quantité

4 portions

Durée totale

50 min

© Transcontinental Transmédia

Coup de Pouce

2011-01-27T05:00:00Z

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Cuisson
30 min
Préparation
20 min

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Ingrédients

1 céleri-rave pelé
13 oz (400 g) de jambons coupé en dés
1 1/4 tasse (310 ml) de crème épaisse à 15 % (de type champêtre)
1/3 tasse (80 ml) de fromage bleu (de type roquefort) émietté
poivre du moulin

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PréparationPréparation des ingrédients

Couper le céleri-rave en tranches de 1/4 po (5 mm), puis tailler les tranches en bâtonnets. Cuire à la vapeur de 7 à 8 minutes. Réserver.

Assemblage et cuisson

Beurrer 4 petits plats à gratin et y déposer les cubes de jambon et les bâtonnets de céleri-rave. Dans une casserole, chauffer la crème à feu moyen. Ajouter le fromage et mélanger jusqu'à ce qu'il ait fondu. Laisser mijoter de 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la sauce ait réduit légèrement. Verser la sauce sur le mélange de jambon et de céleri-rave. Poivrer généreusement.
Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le céleri-rave soit tendre. Faire dorer sous le gril préchauffé du four de 1 à 2 minutes.

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