- Préparation 15 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine Hors série - Cuisine express, automne 2007
Ingrédients
Préparation
1. Parsemer les côtelettes de porc de 1/4 c. à thé (1 ml) du sel et de 1/4 c. à thé (1 ml) du poivre. Dans un grand poêlon, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les côtelettes et les faire dorer pendant environ 4 minutes (les retourner une fois). Réserver au chaud.2. Dans le poêlon, ajouter le chou, les carottes, le vin, les graines de carvi, le thym et le reste du sel et du poivre et mélanger. Couvrir et cuire à feu moyen-vif, en brassant de temps à autre, pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que le chou ait ramolli. Ajouter le saucisson et le vinaigre de cidre, puis déposer les côtelettes réservées sur la préparation de chou. Couvrir et poursuivre la cuisson à feu moyen-doux, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 577/portion Protéines: 51 g/portion
Matières grasses: 32 g (10 g sat.)/portion
Cholestérol: 161 mg/portion Glucides: 20 g/portion
Fibres: 8 g/portion Sodium: 1 065 mg/portion
