Temps de trempage des haricots: 12 heures
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 6 heures & 15 minutes
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : Hors Série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse
Ingrédients
Préparation
1. Rincer les haricots noirs. Mettre les haricots dans la mijoteuse et les couvrir de trois fois leur volume d'eau. Laisser tremper pendant 12 heures ou jusqu'au lendemain.2. Égoutter les haricots et les remettre dans la mijoteuse. Ajouter le bouillon, couvrir et cuire à intensité élevée pendant 3 heures.
3. Ajouter les saucisses, les oignons, la salsa, la mélasse, la cassonade, la moutarde, le sel et le poivre. Couvrir et poursuivre la cuisson pendant 3 heures.
4. Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans l'eau. Incorporer le mélange de fécule à la préparation de saucisses dans la mijoteuse. Couvrir et poursuivre la cuisson de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 452/portion Protéines: 23 g/portion
Matières grasses: 8 g (3 g sat.)/portion
Cholestérol: 25 mg/portion Glucides: 75 g/portion
Fibres: 13 g/portion Sodium: 1 021 mg/portion
