Le tzatziki est une trempette particulièrement facile à préparer; il accompagne de si nombreux plats qu'il est indispensable dans tous les repas grecs. Vous pouvez utiliser du yogourt égoutté – au lait entier ou à 2 % de gras –, ou essayer notre yogourt maison égoutté fait avec du lait de chèvre pour une saveur plus authentique. Servez cette trempette avec du pain pita chaud, du pain à l'ail ou des calmars frits.
- Portion(s) 6 portions
- Crédits : © Transcontinental
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, râpez le concombre grossièrement; saupoudrez-le du sel et laissez reposer pendant 30 minutes. Avec les mains, pressez le concombre râpé, en plusieurs fois, pour en extraire le maximum de liquide et mettez-le dans un bol de service. Ajoutez le yogourt, la menthe et l'ail et mélangez.2. Au moment de servir, arrosez la surface du tzatziki de l'huile d'olive.
Donne: 1 1/2 t (375 ml) ou environ ou 6 portions.
Valeurs nutritives Par portion
1 portion de 1 c. à soupe (15 ml): environ 37 calories
4 g de protéines
14 g de gras total (4 g de gras saturés
7 g de glucides
2 g de fibres
16 mg de cholestérol
559 mg de sodium
4 g de protéines
14 g de gras total (4 g de gras saturés
7 g de glucides
2 g de fibres
16 mg de cholestérol
559 mg de sodium
