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Soupe aux tomates, au poivron grillé et au piment chili

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Quantité

10 portions

Durée totale

6 h 25 min

© Adobe Stock

Coup de Pouce

2007-06-06T04:00:00Z

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Cuisson
6 h 15 min
Préparation
10 min

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Ingrédients

1 boîte de tomate (28 oz/796 ml)
1 gros oignon , haché
1 poivron rouge grillé, coupé en morceaux
3 gousses d'ail
4 tasses (1 L) de bouillon de poulet ou de légumes
2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates
1 c. à soupe (15 ml) d' assaisonnement au chili
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1 piment chili (de type jalapeño) épépiné

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Préparation

Dans la mijoteuse, mélanger tous les ingrédients, sauf le piment chili. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 6 heures.
Ajouter le piment chili. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation de légumes en purée lisse, en plusieurs fois.

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