Servir la sauce sur des pâtes longues (de type bucatini) et garnir de copeaux de parmesan, si désiré.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 316 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : Hors Série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse
Ingrédients
Préparation
1. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'ail, l'origan, les flocons de piment fort et le poivre et cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce que l'ail dégage son arôme. Mettre le mélange d'ail dans la mijoteuse.
2. Ajouter les tomates dans la mijoteuse et les défaire à l'aide d'une cuillère. Ajouter la pâte de tomates et mélanger. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 5 heures.
3. Ajouter les olives, les câpres et la moitié du persil. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 15 minutes. Ajouter le reste du persil et mélanger.
Donne 6 tasses (1,5 L) de sauce.
Valeurs nutritives Par portion
Portions de 3/4 t (180 ml):
Calories: 165/portion; Protéines: 3 g/portion;
Matières grasses: 13 g (2 g sat.)/portion;
Cholestérol: aucun; Glucides: 13 g/portion;
Fibres: 3 g/portion; Sodium: 1 392 mg/portion;
