- Préparation 15 minutes
- Cuisson 5 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, mélanger le poulet, la pomme et le cresson. Réserver. Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Retirer la casserole du feu. Ajouter les cheveux d'ange et remuer. Laisser reposer pendant 5 minutes, en brassant pour les empêcher de coller.
2. Entre-temps, dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger le vinaigre, le miel, la moutarde, le thym, le sel et le poivre. Incorporer petit à petit l'huile en fouettant jusqu'à ce que la vinaigrette soit homogène.
3. Égoutter les cheveux d'ange, les passer sous l'eau froide et les égoutter de nouveau. Les ajouter à la salade de poulet réservée. Arroser de la vinaigrette et mélanger pour bien enrober les ingrédients. Parsemer des noix de Grenoble.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 4 g
- Sodium 251 mg
- Protéines 33 g
- Calories 643
- Total gras 35 g
- Cholestérol 70 mg
- Gras saturés 5 g
- Total glucides 50 g
