- Préparation 15 minutes
- Portion(s) 8 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un petit bol, mélanger l'huile, le jus de pomme, le vinaigre de cidre, l'échalote, le sucre, le thym, le sel et le poivre. Ajouter la pomme et mélanger. (Vous pouvez préparer la vinaigrette à l'avance et la mettre dans un contenant hermétique. Elle se conservera jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.)
2. Retirer les tiges et les feuilles du bulbe de fenouil. Couper le bulbe en tranches fines sur la longueur, puis en fines lanières. Dans un saladier, mélanger le fenouil, les champignons, le cresson et les radis. Au moment de servir, ajouter la vinaigrette et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Parsemer du persil.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 1 g
- Protéines 1 g
- Calories 68
- Total gras 5 g
- Total glucides 6 g
