Salade de coeurs de romaine

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Quantité

4 portions

Durée totale

Coup de Pouce

2006-04-10T04:00:00Z

Ingrédients

Préparation

Diviser le coeur de laitue romaine en quatre et disposer les feuilles dans des assiettes. Répartir sur la laitue 4 radis coupés en tranches et un morceau de concombre anglais de 2 po (5 cm), coupé en deux sur la longueur, puis en tranches fines.
Dans un bol, mélanger 2 c. à tab (30 ml) d'huile végétale, 1 c. à tab (15 ml) de persil frais, haché, et de vinaigre de vin rouge, 1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon et 1 pincée de sel et de poivre. Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade.