Les lacs et les marais du Nord regorgent de riz sauvage à grains longs – l'accompagnement idéal du bison.
- Portion(s) 8 portions
- Crédits : © Transcontinental
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, portez 8 tasses (2 litres) à ébullition; ajoutez le riz et faites-le cuire doucement jusqu'à ce qu'il soit tendre et que quelques grains (mais pas tous) aient éclaté, environ 30 minutes. Égouttez et transférez dans un saladier.2. Dans une casserole, mélangez les champignons, les oignons, le céleri, l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre et portez à ébullition. Baissez le feu à moyen et mijotez jusqu'à ce que les champignons soient tendres, environ 5 minutes. Versez sur le riz et mélangez bien; laissez refroidir. Incorporez le persil et la ciboulette.
Valeurs nutritives Par portion
1 portion (sur 12): environ 144 calories
4 g de protéines
5 g de gras total (1 g de gras saturé
22 g de glucides
2 g de fibres
0 cholestérol
198 mg de sodium
4 g de protéines
5 g de gras total (1 g de gras saturé
22 g de glucides
2 g de fibres
0 cholestérol
198 mg de sodium
