assaisonnements marinades sauce
- Préparation 20 minutes
- Cuisson 20 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine octobre 2008
Ingrédients
Préparation
1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail, la pomme de terre, le sel, le poivre et le thym et cuire, en brassant de temps à autre, pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre. Ajouter le brocoli et laisser mijoter pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.2. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire la préparation en purée lisse, en plusieurs fois (pour une texture encore plus lisse, passer le potage dans une passoire fine placée sur un bol). Entre-temps, badigeonner les tranches de pain baguette de l'huile et les parsemer du sel. Cuire sous le gril préchauffé du four pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les croûtons soient dorés.
3. Au moment de servir, garnir chaque portion de potage d'une cuillerée du yogourt. Servir accompagné des croûtons.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 152/portion Protéines: 5 g/portion
Matières grasses: 7 g (2 g sat.)/portion
Cholestérol: 10 mg/portion Glucides: 20 g/portion
Fibres: 3 g/portion Sodium: 1 294 mg/portion
