SAUMON « EXTRÊMEMENT SANTÉ » Enrober la bestiole de poudre de cari. Le déposer dans une peôle très chaude enduite d’huile d’olive et de tournesol. Bien saisir. Servir tout simplement avec une orange pelée à vif, de l’oignon rouge, des olives noires dénoyautées (Pastene) et des haricots rouges (Clic).
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine avril 2012
Ingrédients
Préparation
1. Hacher finement le fenouil et l’oignon. Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen et cuire le fenouil et l'oignon pendant 10 minutes. Ajouter la pomme de terre, la gousse d’ail et le thym. Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu et cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.2. Passer au mélangeur avec le lait chaud. Saler et poivrer.
3. Répartir dans 4 bols et garnir de dés de pomme et de petits morceaux de bacon.
